Lauch in längliche Streifen schneiden und zusammen mit der Butter in eine ovale Kasserolle geben.
Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben und auf den Lauch legen, Topf schliessen. Die Kasserolle
für ca. 40 bis 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
QUELLE: Was die Großmutter noch wußte: Dünsten und Sieden
Von: Gunter Thierauf
de.rec.mampf, 6. Januar 1999 MM-Format: Petra Hildebrandt