Vorspeise

Dillwaffeln mit Kaviarschmand



Für 2 Portionen

Zutaten

  • 2 EL Mehl
  • 4 EL Milch
  • 1 Eigelb
  • 1 Kartoffel
  • 2 Dillzweige
  • - (1)
  • 1 Dillzweig
  • - (2)
  • ; Fett für das Eisen
  • 150 g Schmand
  • ; Salz
  • ; Pfeffer
  • 30 g Forellenkaviar
    		•

    ERFAßT VON: I. BENERTS

  • - Gut kochen & backen
  • - Bild der Frau
  • - 14.02.99
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    Mehl, Milch, Eigelb und Salz verrühren. Kartoffel schälen, waschen und in den Teig reiben.

    Dill (1) waschen, trockenschütteln, fein schneiden und unter den Teig rühren.

    Ein Waffeleisen von 20 cm Durchmesser bei mittlerer Temperatur erhitzen, einfeten, Teig einfüllen und 3 bis 4 Minuten den teig darin knusprig backen.

    Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken, Forellenkaviar unterheben und mit den übrigen Dillfähnchen zu der zerteilten Waffel reichen.

    :Zubereitungs-Z.: 10 Mimuten

    Stichworte

    Kaviar, Vorspeise, Waffel, Warm

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