Spargeln etwas schälen und in Salzwasser garen. Die Enden zirka drei Zentimeter abschneiden.
Toastbrot mit wenig Butter in einer beschichteten Pfanne anrösten.
Mit dem Rohschinken die Spargeln einwickeln und auf die Toastbrotscheiben verteilen. Den Gorgonzola in
Scheiben schneiden, über die Spargeln verteilen und im Backofen überbacken.
Den Schnittlauch fein schneiden, darüber streuen und servieren.