350 g Rüebli
1/2 TL Salz
2 EL Weissweinessig
4 EL Sonnenblumenöl
1/2 TL Salz
Pfeffer
1 Essl Butter
1 Zwiebel
- fein gehackt
1 Knoblauchzehe
- gepresst
80 g Tiefgekühlten Blattspinat
- aufgetaut, abgetropft
50 ml Gemüsebouillon
50 g Ricotta
2 EL Pinienkerne
- grob gehackt
Salz
Pfeffer
300 g Rotzungenfilets
3 EL Pinienkerne
- geröstet
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