Forellen gegebenenfalls auftauen, waschen und trocknen.
Die Schalotte schneiden und ein paar Minuten im Fett leicht dünsten.
Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben.
Die Mischung in die Forellen verteilen und das ganze in eine feuerfeste Form legen und mit Alufolie
zudecken. In den 200 oC heissen Ofen stellen und 20 bis 25 Minuten backen lassen.
Mit Brötchen und kleinen Pellkartoffeln und Salat anrichten.