Die Fischstäbchenpackung aus dem Tiefkühlfach nehmen und für ca. 1/2 Stunde bei Zimmertemperatur
ruhig liegen lassen. Das hilft, das die Verpackung umgebende Eis abtauen zu lassen, so daß wir die
Packung später einfacher öffnen können.
Wir nehmen dann eine Pfanne und geben die Butter in diese Pfanne. (An Stelle von Butter können wir auch
Margarine, Biskin oder Pflanzenöl nehmen. Hier zeigt sich die Varianz des Gerichtes) Die Herdplatte für
die Pfanne stellen wir dann auf eine niedrige Position, aber hoch genug, daß die Pfanne heiß genug wird,
um die Butter zum Sieden zu bringen.
Dann die Verpackung vorsichtig an der Seite aufmachen und mit der Hand je nach Gefühl ein oder mehrere
Fischstäbchen herausnehmen und in die Pfanne mit der mittlerweile siedenden Butter legen, so daß die
breiteste Seite des Fischstäbchens zum Pfannenboden zeigt.
Nach nur etwa 1 Minute drehen wir die Fischstäbchen in der Pfanne auf die andere Seite und lassen es in
dieser Position für eine weitere Minute. (Vorsicht: Dazu am besten 2 Gabeln verwenden! Heiß!)
Dann muß alles ganz schnell gehen:
Die Pfanne wird jetzt vom Herd genommen und die Herdplatte ausgestellt, (bei Gas: abgedreht). Die
Fischstäbchen mit einer Gabel
vorsichtig aus der Pfanne auf einen flachen Teller heben.
Fertig.
Da es sich um ein anfangs sehr heißes Gericht handelt, kann hierzu ein kühles Bier gereicht werden.
(Serviervorschlag) Quelle: de.rec.mampf, harm@quest.sub.org (Harm Lübben), 03.08.93