Geflügel

Indonesisches Hühner-Curry



Für 4 Servings

Zutaten

  • 1 Hähnchen
  • - in servierfertige
  • - Stücke geschnitten
  • 4 Schalotten
  • - geschält und
  • - geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • - geschält und
  • - geviertelt
  • 4 Bankulnüsse
  • - halbiert
  • 2 EL Wasser
  • 6 dl Dicke Kokosmilch
  • 1 TL Ingwer
  • - gemahlen
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 1 Lorbeerblatt
  • ; Salz
    		•
    Schalotten, Nüsse und Knoblauch zusammen mit dem Wasser im Mixer zerkleinern, bis es eine glatte Masse gibt. Diese Masser in eine Schmorpfanne füllen und die Kokosmilch sowie Gewürze und Hähnchen hineingeben.

    Das Ganze etwa eine Stunde unter gelegentlichem Rühren schwach kochen lassen.

    Zum Schluss abschmecken und heiss servieren.

    Dazu trinken: First-Flush Darjeeling-Tee, oder Chardonnay.

    Stichworte

    Curry, Geflügel, Hähnchen, Indonesien

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