Brot in Scheiben schneiden und in der Röhre toasten. Scheiben in eine tiefe Schüssel legen, mit
siedendem Wasser übergiessen und einige Stunden ruhenlassen. Wenn des Wasser abgekühlt ist,
abseihen und 1 l mit Mehl vermischtes Zuckersirup, in dem die Hefe aufgelöst ist, zugiessen. Diese
Mischung 12 Stunden warm ruhenlassen, dann Schaum abnehmen, filtern, in Flaschen füllen und Rosinen
und etwas Zitronensaft dazu. Gut verschliessen, vier Tage kühl aufbewahren und dann servieren.