Rührgebratenes Poulet mit Ingwer

Für 4 Personen

Zutaten

2 Schalotten

2 Knoblauchzehen

1 ea frischer Ingwer, ca. 5cm

2 lg Peperoncini

4 Frühlingszwiebeln

4 Pouletbrüstchen

2 EL Hoisin-Sauce

2 EL Austernsauce

1 EL Soja-Sauce

2 EL Pflanzenöl

250 g Mungbohnen-Sprossen

Salz und Pfeffer

Basilikumblätter

MMMMM-----------------------------QUELLE-----------------------------

M-Cooking

- Erfasst: 06.09.2007 von

- Arthur Heinzmann

1. Schalotte und Knoblauch fein hacken. Ingwer schälen, Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln samt Grün und Poulet ebenfalls in Streifen schneiden. Hoisin-, Austern- und Sojasauce vermischen.

2. Wok erhitzen. Öl hineingeben und heiss werden lassen. Poulet portionenweise ca. 3 Min. goldbraun braten, herausnehmen. Hitze reduzieren , Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Peperoncini ca. 30 Sekunden pfannenrühren. Mungbohnen-Sprossen, Frühlingszwiebeln und vermischte Saucen zufügen, Fleisch wieder beigeben, 2 Minuten fertig braten. Abschmecken. Mit Basilikumblätter garnieren.

Tipp: Anstelle von Mungbohnen-Sprossen Peperoni- oder Karottenstreifen nehmen.

Dazu passt: Reis


Stichworte	Geflügel, Hauptgang, Puolet, Wok

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