Eine feuerfeste Form wird gebuttert und die gesalzenen Fischscheiben in einer Lage hineingeschichtet.
Man bereitet Pilze mit saurer Sahne und Paprika zu und gießt diese Pilzsoße über den Fisch. Man
dünstet bei mittlerer Hitze und zugedeckt in der Backröhre. Nach 25 - 30
Minuten kann nachgesehen werden, ob der Fisch weich ist. Man serviert mit Nockerln oder Reis.