Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Im heissen Butterschmalz auf beiden Seiten je 6Min. braten
und in eine gebutterte Auflaufform legen. Bergkäse fein reiben, Schinken in kleine Würfel schneiden.
Tomaten häuten, entkernen und grob würfeln. Käse, Schinken und Tomaten mit dem Ei und den
feingehackten Rosmarinnadeln mischen. Mit Salz + Pfeffer abschmecken und über die Koteletts verteilen.
im vorgeheizten Backofen bei 220oC ca. 10 Min. überbacken.