Die Hühnerkeulen werden gesalzen und in einer geölten feuerfesten Form 30 - 40 Minuten gebraten. Das
Mehl wird mit Margarine, Ei, ein
wenig Salz und soviel saurer Sahne oder Wasser verknetet, daß man einen geschmeidigen Teig bekommt.
Der Teig wird dünn ausgezogen und in rechteckige Stücke geschnitten. In jedes Stück packt man eine
Hühnerkeule und bäckt sie in der Backröhre schön braun. Man serviert mit gemischtem Salat. Die
verhüllten Hühnerkeulen kann man auch kalt reichen. Auch so sind sie ausgezeichnet.