Zimmerwarme Butter mit dem elektrischen handrührgerät geschmeidigrühren und beiseitestellen. Mango-
Chutnay mit Nüssen und
Früchten in eine Schüssel geben und mit süss-saurer Sahne (fertig
im Handel) pürieren. Dazu den Pürierstab des handrührgerätes einsetzen oder durch ein Sieb streichen.
Mit Salz, weissem Pfeffer, gemahlenem Ingwer und etwas abgeriebener Zitronenschale abschmecken und
zuletzt die weiche Butter untermischen.