Zubereitung: Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter
anschwitzen. Mit Weisswein ablöschen und mit Sahne und Creme Double auffüllen. Den Lauch in
Scheiben schneiden und dazugeben. Mit dem Kerbel, Schnittlauch, einem Gemüsebrühwürfel, Salz und
Pfeffer abschmecken.
Die Scholle filetieren, würzen, mehlieren und ca. eine Minute in Butter und Öl braten.
Ein wenig vom Rest des Lauches in feinste Streifen schneiden und fritieren. Die Sauce auf einen Teller
geben. Den Fisch und den Lauch darauf anrichten. Mit Kerbel garnieren.
: Team "Tomate" für nur DM 14.26:
: Scholle mit Lauch-Variation
: Sweet toast