Tagliatelle mit Tintenfisch

Für 4 Servings

Zutaten

500 g Nudel

500 g Babyoctupus, geputzt

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel, in Ringen

2 Knoblauchzehen, klitzeklein

450 g Tomaten, püriert

120 ml Weisswein, trocken

1 Essl Chilisauce

1 Essl Basilikum, feingezupft

Tagliatelle al dente kochen. Während die Pasta kocht, Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel weichdünsten. Tomaten, Wein, Chilisauce, Basilikum, s+p beigeben, ca. 10 min köcheln. Tintenfisch zugeben, 2- 3 min mitköcheln lassen. Pasta in eine Schüssel geben, Sauce drüberlöffeln, fertig.

Sehr lecker, Tintenfisch war ganz zart. Dazu einen kräftigen, trockenen Weisswein.

Ralph. 10/21/00 Anmerkung Petra: gemacht mit Babykrake. Sauce sehr lecker, Kraken jedoch nach der kurzen Garzeit recht knurpsig ;-)) Rest Sauce weitere 60 Minuten sanft geschmurgelt: Krake superzart.


Stichworte	Fisch, Teigware, Tintenfisch

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