Die Hähnchenschenkel in Olivenöl anbraten, dann die halbierten Tomaten dazugeben. Nach etwa 1 Minute
mit dem Hühnerfond ablöschen, Backpflaumen, Rosinen, Zimt, Honig, Ingwer und Safran dazugeben. Mit
Pfeffer und Salz abschmecken. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten garen. Kurz vor dem
Servieren den frischen gehackten Koriander dazugeben.