15 Getrocknete Herbsttrompeten
1 Grosse Zwiebel
- fein gehackt
2 Rüebli
- klein gewürfelt
1/4 Knollensellerie
- klein gewürfelt
4 Salbeiblätter
- in feine Streifen
100 g Mortadella
- klein gewürfelt
1 Essl Olivenöl
- (1)
2 Eier
2 EL Paniermehl
800 g Gehacktes Kalbfleisch
- von der Schulter
Salz
Pfeffer
Muskatpulver
Paprikapulver
2 EL Olivenöl
- (2)
2 Knoblauchzehen
1 Litr. Vollmilch
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
2 Salbeizweige
1/4 Zitrone
- abgeriebene Schale
180 g Saucenrahm
|