600 g Lammrücken, ausgelöst
500 ml Gemüsefond
200 g Couscous
2 Rote Paprikaschoten
2 Gelbe Paprikaschoten
4 groß. Milde rote Chilischoten
4 Tomaten, reif
2 Bd. Thymian
5 Knoblauchzehen
Fleur de Sel
Weisser Pfeffer
1/2 EL Vadouvan
1/4 TL Raz el Hanout
100 g Butter, gesalzen
Puderzucker
Olivenöl
Aprikosenessig (alternativ:
- weisser Balsamico)
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