2 Entenbrustfilets (a 375 g)
1 1/4 kg Rosa Grapefruits
4 Zwiebeln
125 g Brauner Zucker
3 Gewürznelken
- evtl. mehr
1 Zimtstange
1 Essl Grüne Pfefferkörner,
; eingelegt
800 g Grüne Bohnen (TK)
Salz
Pfeffer
10 g Butterschmalz
1/2 Bd. Petersilie
20 g Butter
1 Beutel TK-Rösti-Ecken
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