Fleisch pfeffern, in gebutterte, feuerfeste Form legen. Grünzeug säubern, in Würfel schneiden, damit
Rumpsteaks bedecken, salzen, pfeffern und mit so viel Knochenbrühe aufgiessen, dass es bedeckt ist. In
der Röhre zugedeckt schmoren, bis das Fleisch und Grünzeug gar sind. Beim Servieren Oberfläche mit
feingehacktem Dill bestreuen.