12.Diabetiker-Diät Fürs Wochenende (Diabetes) 3/3

Für 1 Portionen

3.TAG

; 1.FRÜSTÜCK

- Orangen-Müsli

20 g Haferflocken (12g KH)

130 g Orangenstücke (12g KH)

150 g Buttermilch (6g KH)

1 TL Mandeln*

- gehackt

Kaffee o. Tee, Süssstoff

; 2.FRÜHSTÜCK

- Tomatenbrot

45 g Vollkornbrot (18g KH)

1 TL Diätmargarine

50 g Tomate*

; Pfeffer

Schnittlauchröllchen

; MITTAGESSEN

- Scholle,Kartoffeln,Spinat

200 g Kartoffeln (30g KH)

100 g Schollenfilet

Zitronensaft

; Salz + Pfeffer

2 TL Öl

200 g Blattspinat*

- geputzt

1 TL Diätmargarine

1 Essl Zwiebel*

- feingehackt

; Salz + Pfeffer

Muskat

; NACHMITTAGSMAHLZEIT

- Kiwi

120 g Kiwi (12g KH)

; ABENDESSEN

- Gemüsebaguette

75 g Vollkornbaguette (30g KH)

1 TL Diätmargarine

Oregano

2 Salatblätter*

- geputzt

1/4 Salatgurke*

- in Scheiben

1 Tomate*

- in Scheiben

; Salz + Pfeffer

20 g Schnittkäse 30% F.i.Tr.

; SPÄTMAHLZEIT

- Gurkenbrot

30 g Vollkornbrot (12g KH)

5 g Diätmargarine

50 g Salatgurke*

; Pfeffer

1.Frühstück: 30g KH (2 1/2BE) :2.Frühstück: 18g KH (1 1/2BE)

Mittagessen: 30g KH (2 1/2BE) :Zubereitung: Kartoffeln garen. Schollenfilet säubern, säuern, würzen und in Öl von beiden Seiten braten. Zwiebel in der Margarine glasigdünsten. Spinat dazugeben und bei milder Hitze zusammenfallenlassen. Abschmecken.

Nachmittagsmahlzeit: 12g KH (1BE) :Abendessen: 30g KH (2 1/2BE) :Zubereitung: Baguette halbieren. Jede Hälfte dünn mit Margarine bestreichen und mit Oregano bestreuen. Die untere Hälfte mit Salat, Gurken- und Tomatenscheiben, Käse belegen. Beide Hälften bei 200oC 5-10 Min. überbacken, dann zusammenklappen.

Spätmahlzeit: 12g KH (1BE)

INSGESAMT: ca. 1175kcal, 56g Eiweiss, 38g Fett, 76mg Cholesterin, :145g Gesamt-KH, 132g anzurechnende KH ( 11BE)

* nicht anrechnungspflichtige KH


Stichworte	Diabetes, Diät, Fisch, Gemüse, Müsli, Spinat

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