4 Rouladenscheiben
- vom Rind
- aus der Keule 1/2 cm
- dick
Senf zum Bestreichen
4 Speckscheiben
2 Zwiebeln
1 Essiggurke
4 Zweige Thymian
2 Stangen Staudensellerie
125 ml Rotwein
125 ml Brühe
2 EL Butterschmalz
1 Essl (bis 2) Mehl
1 Essl (bis 2) Butter
1 Lorbeerblatt
Ein paar Pimentkörner
; Salz, Pfeffer
Faden oder 4 Zahnstocher
|