1 kg Schweineschulter m.Schwarte
500 g Gnagi, (Haxe gesalzen)
1 Schweinszunge
2 Schweinsfüsse halbiert
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
5 Nelken
Salz
Pfeffer
Bouillonpaste
1/2 dl Essig
250 g Karotten gekocht
5 Gekochte Eier
5 Salzgurken in Würfel
2 Tomaten roh gewürfelt
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