Fleisch, Vorspeise

Carpaccio 

Carpaccio von Pfälzer Suppenfleisch mit süß-sauren Feigen 

Eingemachtes Perlhuhn 

Frischkäseröllchen 

Hähnchen-Bällchen 

Illinger Schneckscher ( Saarländisch ) 

Involtini mit Tomaten-Basilikum-Dressing 

Kalbstafelspitz mit Kräutersauce 

Leberterrine mit Zimt 

Mariniertes Kalbsfilet mit Salat 

Räucherschinkeneis in Kartoffelmarinade mit Gänseleber 

Rehpastete mit Cognac und Gewürzen 

Schweinefilet in Rosmarin-Marinade 

Schweineleberpastete 

Schweinskopfsülze a la Alfredo und Christian 

Schweinsschwartenmagen - porc ä la gel#e 

Terrine de lièvre - Wildhasenterrine