1/2 Schweinskopf
2 Stücke Eisbein
4 Zwiebeln
4 Möhren
1/2 Porrestange
1/4 Sellerieknolle
1/4 Litr. Weißwein
1/4 Litr. Weißweinessig
Salz
1 geh. TL Pfefferkörner
1 geh. TL Pimentkörner
1 geh. TL Wacholderbeeren
3 Lorbeerblätter
4 Gewürzgurken
4 Eier
30 g Gelatinepulver
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