1 Perlhuhn
1 Zwiebel
1 Bd. Suppengemüse
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner
3 Blatt Gelatine
6 Schalotten, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
5 EL Blattpetersilie, fein
- gehackt
1/8 Litr. Lemberger
1 Zweig Thymian
Salz, Pfeffer
Olivenöl, Butter
Frischhaltefolie
|