2 Schalotten, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
20 g Butter
200 g Knollenselleriefleisch,
- klein gewürfelt
150 ml Weisswein
400 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Chili
4 Blatt Gelatine, in kaltem
- Wasser eingeweicht
150 g Knollenselleriefleisch,
- klein gewürfelt und
- blanchiert
2 EL Schnittlauch, geschnitten
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