1 Kaninchen (ca. 1,7 kg,
- küchenfertig)
500 g Weisse Zwiebeln
Salz, Pfeffer
6 Knoblauchzehen
1 Rote Pfefferschote
10 EL Olivenöl
100 ml Weisswein
600 ml Geflügelfond
1 Kapsel Safranfäden
1 Zimtstange
3 Nelken
80 g Schwarze Oliven (ohne Stein)
80 g Rosinen
40 g Pinienkerne (goldbraun
- geröstet)
8 Stiele Thymian
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