1 1/4 kg Schmorfleisch vom Lamm
- mit Knochen
(Schulter und Nacken)
2 TL ; Salz (1)
1 Essl Fenchelsamen
700 ml Joghurt
6 EL Pflanzenöl
2 Cm Zimtstange
1/2 TL Nelken
1 Prise Asa fötida
- gemahlen
4 TL Leuchtend roter Paprika
1/2 TL Cayennepfeffer
1 1/2 TL Ingwerpulver
3/4 Litr. ; Wasser
1/4 TL Garam masala
; Salz
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