Den Milchreis mit dem Wasser und der Fischsosse in einem Topf zum Kochen bringen, den Herd
ausstellen und ca. 20 Min. quellenlassen.
Während der gesamten Zeit Deckel geschlossenhalten.
Inzwischen das Fischfilet waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel
waschen und ebenso fein zerkleinern.
Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Petersilie waschen und feinhacken. Alle Zutaten in eine rSchüssel
vermenben und die Füllung mit der Fischsosse würzen. Den Reis in 12 Portionen aufteilen und in kalt
abgespülten Händen flachdrücken. Jeweils 1TL Fischfüllung daraufgeben und dann zu festen Klössen
formen. Die Reiskugeln im Wasserdampf ca. 15 Min. garen. Sofort nach Beendigung der Garzeit servieren.