1000 g Schinkenbraten vom Schwein
- Salz
Weisser Pfeffer
Kümmel
- gemahlen
Paprika
- edelsüss
30 g Kokosfett
- weich, oder
- Butterschmalz
1/8 Litr. Fleischbrühe
- heiss
1/8 Litr. Trockener Weisswein
750 g Kleine Kartoffeln
- gleichmässige
250 g Schalotten
Einige Stengel Majoran
- frisch
1 Essl Petersilie
- gehackt
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