Fisch würfeln.Toast entrinden, würfeln, mit der Sahne übergießen.
Mit dem Fisch mischen und im Mixer fein pürieren.
Lauchzwiebeln putzen,waschen,in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen, fein würfeln. Beides mit
Fischmasse und Ei verkneten,salzen, pfeffern. 8 Frikadellen daraus formen, flach drücken. Auf geölte
Alufolie setzen. Ca. 4 Min. von jeder Seite grillen.
Kartoffeln pellen,in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in
Scheiben schneiden.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Senf, Öl und Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken. Mit den Salatzutaten mischen. Nochmals abschmecken und mit den Fischfrikadellen
servieren.