Die Heringe entweder vom Fischhändler ausnehmen lassen oder wie folgt säubern: Kopf, Schwanz und
Flossen abschneiden, die Bauchseite
aufschlitzen, Innereien und Gräten entfernen und die Heringe unter fliessendem Wasser gut waschen. Dann
mit Essig beträufeln und mit Salz würzen. Die Eier und Kräuter hacken, mit Zitronensaft, Herbadox-Würze
und Salz abschmecken. 8 Stücke Alufolie mit Öl
bepinseln. Die Heringe mit der Eier-Kräuter-Masse füllen, einzeln
auf die Folie legen und diese sorgfältig schliessen. Unter dem vorgeheizten Grill ca. 15 Minuten garen. Die
Heringe in der geöffneten Folie servieren.