In einer kleinen Schüssel den Schafskäse mit einer Gabel zerkrümeln, mit dem Knoblauch, dem Basilikum
und dem Öl verrühren.
Etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen. Dazu schmeckt jede Art von Brot, besonders Vollkornbaguette,
das es fertig zum Aufbacken zu kaufen gibt.
Variante: Wenn Sie es etwas sanfter lieben, dann nehmen Sie anstelle
von Schafskäse Doppelrahmfrischkäse aus Kuhmilch, statt des Knoblauchs gehackte Haselnüsse,
Petersilie statt Basilikum und verrühren das ganze mit etwas Crème fraîche anstelle von Olivenöl. Mit
etwas Salz abschmecken. Zu dieser milden Variante paßt Pumpernickel mit seinem leicht süßen
Geschmack.
: Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten
: Pro Portion (serving) ca. 840 kJ/200 kcal
: 7 g Eiweiß, 19 g Fett, 1 g Kohlenhydrate
Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner: Für Singles (GU-Küchenratgeber)
erfaßt: Sabine Becker, 15. Oktober 1998