Spinatlasagne Neptun

Für 4 Portionen

Zutaten

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

40 g Butter

800 g Tomatenwürfelchen

- Dose

; Salz

; Pfeffer

500 g Blattspinat

- tiefgekühlt

- und aufgetaut

12 Lasagneblätter

800 g Fischfilets/Meeresfrüchte

- z.B.

200 g ; Steinbuttfilets

300 g ; Lachsfilets

100 g ; geschälte Crevetten

200 g ; geschälte Jakobsmuscheln

150 g Weichkäse

2 dl Fischfond

- oder Bouillon

1 dl Weisswein

180 g Saucenrahm

Schalotte und Knoblauch hacken, in wenig Rutter dünsten. Tomatenwürfel mit der Flüssigkeit zufügen, kochen lassen, bis die Sauce dicklich wird. Würzen.

Spinat gut ausdrücken, in der restlichen heissen Butter kurz dünsten.

Lasagneblätter in Salzwasser knapp weichkochen, herausheben und auf ein Küchentuch legen.

Fischfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in Würfel schneiden. Den Boden einer eingefetteten Auflaufform mit Lasagneblättern belegen. Spinat darauf verteilen. Mit den Käsewürfeln belegen. Die Fischstücke darauf verteilen. Etwas Tomatensauce darübergiessen. Dann wieder je eine Schicht Lasagneblätter und Meeresfrüchte darauf verteilen, restliche Tomatenssauce darüber geben. Mit Lasagne abschliessen.

Fischfond, Weisswein und Saucenrahm aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und darübergiessen. Im 180 Grad heissen Ofen 20 Minuten gratinieren.


Stichworte	Fisch, Jakob, Krevette, Lasagne, Teigware, Teigwaren

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