1 Knurrhahn
1 klein. Petersfisch
2 Merlan
8 Langustinen
2 Rotbarben
1 Zwiebel
- geschält
1 Stange Lauch
- nur das Weisse
1 klein. Sellerieknolle
2 Litr. Wasser
- ca
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
1 TL Koriander
- ganz
2 Sternanis
1 TL Weisser Pfeffer
- ganz
2 (-3) Petersilien-, Dill-
- oder Estragonstengel
1 TL Grobes Salz
; Salz, Pfeffer
- weiss
|