300 g Auberginen
4 Schalotten
3 Knoblauchzehe
2 Tomaten
60 g Champignons
5 EL Olivenöl
1 Essl Weissbrot, gerieben
Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Spritzer Weisser Balsamico
125 ml Gemüsebrühe
30 ml Sahne
400 g Seeteufelfilet
1 TL Rosmarin, gehackt
200 ml Fischfond
100 ml Weisswein
1 TL Butter, kalt
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