Den Fisch gut trocken tupfen und in Öl braun braten. Auf einen Teller geben. Zwiebeln, Knoblauch und
Sambal mischen und in dem heissen Öl schmoren lassen, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Sojasosse und
den Zitronensaft dazu geben. Diese Sosse über den gebratenen Fisch giessen.