Balkangemüse auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Butter in einer Pfanne
erhitzen, beides darin glasig dünsten.
Abkühlen lassen. Mit Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Eiern, Semmelbröseln und Balkangemüse
vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Fettpfanne mit Alufolie
auslegen und mit Öl bestreichen. Die Hack-Gemüse-Masse
über zwei Drittel der Form streichen und mit einem breiten Streifen zusammengefalteter Alufolie begrenzen.
Ca. 30 Min. backen. Etwas ruhen lassen und in 16 Stücke schneiden.