600 g Filet vom Loup de mer mit
- Haut (alternativ: Zander
- oder Kabeljau)
10 Strauchtomaten
1/2 Bd. Kerbel
3 Schalotten
1 EL Kapern
300 ml Weisswein
800 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne
150 g Risottoreis
50 g Parmesan
40 ml Balsamico
3 Rosmarinzweige
3 Thymianzweige
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Tabasco
50 g Zucker
Puderzucker
Butter
Pfeffer, Salz
MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
- Neugier genügt,
- WDR5 17.10.2007;
- Rezept von Christian
- Penzhorn
- Erfasst von Christina Phil
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