Wurst-Topf mit GemAose und AÄpfeln (Cz)

Für 4 Personen

Zutaten

3 SchweinsbratwA¼rste

- schrA#g in ca. 1 1/2cm

- dicken StA¼cken

1 lg Zwiebel

- in feinen Schnitzen

250 g RA¼ebli

- schrA#g in Scheiben

250 g KA¼ttiger RA¼ebli

- schrA#g in Scheiben

1.5 EL Weissmehl

100 ml Wasser

100 ml Apfelwein

1/2 TL Anissamen

Wenig Nelkenpulver

3 klein. Aäpfel

- z.B. Gala

- in Achteln

1/2 TL Salz

Wenig Pfeffer

MMMMM-----------------------------QUELLE-----------------------------

COOP-Zeitung 47/2007

- Erfasst: 20.11.2007 von

- Arthur Heinzmann

WurststA¼cke im Brattopf ohne Fett portionenweise je ca. 3 Min. knusprig anbraten, dabei ausgetretenes Fett zwischendurch mit Haushaltpapier auftupfen, WurststA¼cke herausnehmen. Zwiebel und RA¼ebli in derselben Pfanne ca. 5 Min. andA#mpfen, herausnehmen. Mehl unter stA#ndigem RA¼hren in derselben Pfanne ca. 5 Min. rA#sten, bis es haselnussbraun ist. Wasser und Apfelwein unter stA#ndigem RA¼hren dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, mit Anis und Nelkenpulver wA¼rzen. GemA¼se wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. kA#cheln, Wurst- und ApfelstA¼cke beigeben, ca. 10 Min. fertig kA#cheln, wA¼rzen.

Dazu passen: Brot oder Teigwaren


Stichworte	Fleisch, Hauptspeise, Wurst

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