Paprika in Streifen, Fenchel längs in dünne Scheiben schneiden. Etwas Fenchelgrün aufheben.
Olivenöl (1) in einer Pfanne erhitzen. Paprikastreifen 5 Minuten darin anbraten. Mit Balsamessig ablöschen.
Alle Gewürze und Zucker zugeben, 5 Minuten schmoren lassen. Paprika und Fenchel in eine gefettete
Auflaufform (25 cm Durchmesser) geben.
Camembert in Streifen schneiden und sternförmig darauf anordnen. Mit Öl (2) bestreichen. Im vorgeheizten
Backofen (200 Grad) backen. Mit Fenchelgrün bestreuen.