Von den Schalotten den Wurzelansatz wegschneiden, die Zwiebeln jedoch nicht schälen. Mit dem
Marsala, Wasser sowie etwas Salz in eine Pfanne geben und zugedeckt während ca. 45 Minuten weich
garen.
Wichtig: Flüssigkeit regelmässig kontrollieren; wenn nötig etwas
Wasser nachgiessen.
Unmittelbar vor dem Servieren die Brotscheiben im Toaster oder unter dem auf 250 Grad vorgeheizten
Backofengrill rösten. Die Schalotten mit Hilfe einer Gabel aus den Häuten auf das warme Brot drücken.
Grosszügig mit Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.