Zubereitung: Die geputzten Jakobsmuscheln halbieren, würzen, mit
einem Spritzer Zitronensaft verfeinern, in mit Eigelb bestrichene Wan-Tan-Blätter einwickeln, im tiefen Fett
ausbacken und im Ofen
garziehen lassen.
Die Treviseblätter in Streifen schneiden, in Olivenöl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Zucker verfeinern.
Für die Sosse einige Zwiebelscheiben in Olivenöl anschwitzen, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne
auffüllen, mit einem Stückchen Brühwürfel, etwas frischem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und
mit geschlagener Sahne verfeinern.
: Team "Paprika" für nur DM 19.09:
: Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansosse
: Mandelputenschnitzel auf Curry-Sahne-Nudeln