Fleischwurst häuten, vierteln, und die Wurstviertel nochmal horizontal halbieren. Zwiebel und
Gewürzgurken kleinschneiden. Die Wurstachtel (also die halbierten Wurstviertel)auf der Schnittfläche mit
Senf bestreichen. Zwiebel- und Gurkenwürfel auf je eine
Wursthälfte streuen, mit einer entsprechend zugeschnittenen Gouda-Scheibe belegen, anderes
Wurstachtel drauflegen. Mit
Bacon-Scheiben umwickeln und mit Zahnstochern feststecken. In der
Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun braten (10-15
Minuten). Wenn der Bacon knusprig ist und der Käse schmilzt, sind sie fertig.