Dorade mit Kräuterfüllung

Für 2 Portionen

Zutaten

2 Kleine Doraden

1 Essl Basilikum, fein geschnitten

1 Essl Glatte Petersilie, fein

- geschnitten

Etwas abgeriebene

- Zitronenschale

1 Spritzer Zitronensaft

2 EL Zerzupftes Weissbrot

1 Prise Knoblauch, gepresst

Etwas Weisswein

Etwas Olivenöl

Salz, Pfeffer

Petersilie und Basilikum mit Brot, Zitronenabrieb und -saft, Knoblauch, Pfeffer, Salz und etwas Olivenöl gut vermengen. Diese Masse in die ausgenommenen Doraden füllen. Die Doraden in eine Auflaufform legen, salzen und mit wenig Olivenöl und Weisswein beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 15-20 Minuten (je nach Grösse) backen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/ 08/07/index.html :Letzte Änder. : 7.08.2001


Stichworte	Dorade, Fisch, Gewürze, Hauptspeise, Kräuter

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