800 g Bratwürste
20 g Butterschmalz
600 g Zwiebeln, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver
2 Lorbeerblätter
Einige Thymianzweige
200 ml Weisswein
2 Fleischtomaten
2 Litr. Brühe
Salz, Pfeffer
Kümmel aus der Mühle
400 g Kartoffeln, geschält
2 Paprikaschoten, gelb
2 Paprikaschoten, rot
1 Paprikaschote, grün
140 g Lauch
5 Cornichons
20 g Butterschmalz
1 Essl Majoranblättchen
1 Essl Petersilie, grob gehackt
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