500 g Calamaris, möglichst gross
200 g Vongole Verace
50 g Gekochter Reis
2 Schalotten, feingehackt
6 Schalotten, geviertelt
2 Tomaten, geschält, grob
- gewürfelt
4 Fleischtomaten, geviertelt
1 Knoblauchzehe, gequetscht
2 Bd. Basilikum
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1/ l Gemüsebrühe
1/ l Weisswein
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