Zwiebel, Lauch, Schnittlauch und Petersilie klein schneiden und zusammen dünsten.
Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speckwürfel im Öl andünsten, das Gemüse dazugeben und
mit den Kartoffeln vermischen.
Etwa fünfzehn Minuten zugedeckt bräteln lassen.
Mit Salat servieren.
Dieses Gericht kann auch mit rohen Kartoffeln gemacht werden. Die Zubereitung dauert dann aber fünfzehn
Minuten länger.