Die Kichererbsen abtropfen lassen, waschen und erneut abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen,
waschen und der Länge nach vierteln. Die zarten grünen Enden klein hacken.
Die Hälfte des Öls in eine Pfanne giessen. Essig, Frühlingszwiebeln, Kichererbsen, Salz und Pfeffer
hineingeben, zwei Minuten bei schwacher Hitze anbraten und immer wieder umrühren. Vom Herd nehmen
und abkühlen lassen. Zitronensaft und den Rest des Olivenöls dazugiessen. Eine Stunde bei
Zimmertemperatur ziehen lassen.
Vor dem Servieren den Salat mit feinen Radicchiostreifen, Rucolablättchen und Thunfischstücken garnieren
und je nach Geschmack noch etwas Olivenöl und eine Messerspitze gemahlenes Pimentpulver (mild oder
scharf) hinzufügen.